กินกัญชาอย่างไรให้ปลอดภัย

กัญชามีสารสำคัญ 2 ชนิด คือ CBD และ THC โดยจะมี CBD ไม่ถึง 0.30% และ THC ประกอบอยู่ถึง 12%

กัญชามีสารสำคัญ 2 ชนิด คือ CBD และ THC โดยจะมี CBD ไม่ถึง 0.30% และ THC ประกอบอยู่ถึง 12%

สาร THC ที่อยู่ในใบ เมื่อทำไปปรุงอาหารที่ผ่านความร้อนนาน ๆ หรือปรุงด้วยไขมัน เช่น การทอด จะทำให้สาร THC ละลายได้ดี แล้วถูกสกัดออกมามากขึ้น หากร่างกายได้รับ THC มากเกินไปจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกาย ทำให้เป็นพิษและเมาได้ ส่วน CBD ที่มีประสิทธิภาพนั้น ต้องสกัดออกมา ทำได้ในกระบวนการอุตสาหกรรมแปรรูป เช่น ยารักษาโรค

• ควรผ่านความร้อนจำกัดปริมาณ เช่น ใส่ใบกัญชา 1-3 ใบ ต่อแกง 1 หม้อ หรืออาจเลือกกินแค่น้ำ ไม่กินใบ
• ไม่ควรกินเกิน 5-8 ใบ/วัน
• ระวังการกินใบแห้งที่ผ่านความร้อนมาแล้ว (ตากแห้ง) จะมีสาร THC อยู่ในตัวประมาณ 1-2 มิลลิกรัม/ใบ หากนำมาปรุงอาหารด้วยการใช้ความร้อนหรือไขมันอีก ปริมาณสาร THC จะยิ่งเพิ่มขึ้น

กรมอนามัยได้แนะนำปริมาณใบกัญชาต่อเมนูไว้ในประกาศกรมอนามัย เรื่อง การนำใบกัญชามาใช้ในการทำ ประกอบ หรือปรุงอาหารในสถานประกอบกิจการอาหาร พ.ศ. 2565 ดังนี้
อาหารประเภททอด ใช้ใบกัญชา 1-2 ใบสด กรณีทำไข่เจียว แนะนำครึ่งใบ-1 ใบสด เนื่องจากสาร THC และ CBD ละลายได้ดีในน้ำมัน
อาหารประเภทผัด ใช้ใบกัญชา 1 ใบสด
อาหารประเภทแกง ใช้ใบกัญชา 1 ใบสด
อาหารประเภทต้ม ใช้ใบกัญชา 1 ใบสด
ผสมในเครื่องดื่ม 200 มิลลิลิตร ใช้ใบกัญชา 1 ใบสด